イチゴ水の簡単な作り方

「赤毛のアン第１巻」で登場する「いちご水」のエピソードはとても有名です。日本語版では「いちご」と訳されていますが、実は英語版では「ラズベリー」と出ています。ここでは本物のプリンスエドワード産「ラズベリー水」の作り方を紹介します。

「ラズベリー水」のエピソード
アンとダイアナは、マニラが出掛けている間、大人の振りをして、二人でお茶会を開きます。アンはダイアナに、マニラ自慢の「ラズベリー水」を出します。しかし実は、それは「ワイン」でした。「ワイン」はアルコールなので、子供は飲むことは許されていません。しかし、ダイアナはその「ワイン」が美味しくて，沢山飲んでしまいます。そして、酔ってしまうのです。ダイアナのお母さんは、アンが「ワイン」を飲ませたことに腹を立てて、二人はしばらく会う事も許されなくなります。

ダイアナはこんな事を言っています。"That's awfully nice raspberry cordial, Anne... I didn't know raspberry cordial was so nice."（本当に美味しいラズベリー水よ、アン。こんなに美味しいなんて知らなかったわ。）って。

「ラズベリー水」は、英語で「Raspberry Cordial」（ラズベリーコーディル）と言います。日本語では「水」が付きますが，「アンのラズベリー水」は炭酸飲料です。(一般的にはコーディルはお酒のこと。）

プリンスエドワードでは、スーパーマーケットでも、お土産屋さんでも、どこに行っても売っています。ちなみにスーパーの方が安いです。（お土産屋さんでは１．５０ドル位。スーパーでは９９セント。）またまた、ちなみに、カナダでは瓶はリサイクルされているので、汚れています。

でも、プリンスエドワード以外の場所では、どこに行っても買えません。プリンスエドワードだけで売られているものです。

そこで、家でも作れる「ラズベリー水」の作り方を、「プリンスエドワード風」「超簡単に作るぞ」「アレンジ編」で紹介します。ちなみに、材料は適量です。日本では、冷凍ラズベリーで代用できます。

●プリンスエドワード風
材料：ラズベリー、炭酸水、砂糖、レモン汁
ラズベリーと砂糖とレモン汁を入れて火に掛ける。砂糖が溶けたら冷ます。そこに炭酸水を入れて、出来あがり。

●超簡単に作るぞ
材料：ラズベリー、カナダドライ（またはスプライト）
ラズベリーを潰す。そこにカナダドライ（またはスプライト）を入れて混ぜるだけ。

●アレンジ編
ラズベリーの変わりに、苺やブルーベリーを使う。アイスクリームをのせても美味しい。